Essen und Gesundheit: Diätetik

Die Diätetik beschäftigt sich damit, wie Essen unsere Gesundheit beeinflusst und wie wir die richtigen Lebensmittel auswählen.

Sie hilft uns zu verstehen, welche Lebensmittel gesund sind und warum sie für unseren Körper wichtig sind.

Zu einer gesunden Ernährung gehören viele verschiedene Lebensmittel, die uns mit wichtigen Nährstoffen versorgen.

Zu diesen Nährstoffen gehören Vitamine, Mineralstoffe und Ballaststoffe. Unser Körper braucht sie, um zu wachsen, stark zu bleiben und gut zu funktionieren.

Eine bunte Mischung aus Obst und Gemüse hilft uns, unterschiedliche Nährstoffe aufzunehmen. Doch die Farben allein stellen nicht sicher, dass wir alle Nährstoffe bekommen, die wir brauchen.

Viele Lebensmittel bekommen ihre Farbe durch natürliche Farbstoffe. Diese sind aber nicht alle Vitamine oder Mineralstoffe. An der Farbe allein können wir nicht erkennen, welche Nährstoffe ein Lebensmittel enthält oder welchen Körperteilen es hilft.

Zum Beispiel liefern Äpfel und Erdbeeren Ballaststoffe. Erdbeeren enthalten außerdem Vitamin C.

Vitamin C hilft unserem Immunsystem, also der Abwehr unseres Körpers, normal zu arbeiten. Rote Lebensmittel zu essen garantiert aber nicht, dass wir keine Erkältung bekommen.

Orangefarbene Lebensmittel wie Karotten und Orangen liefern unterschiedliche Nährstoffe.

Karotten enthalten einen Farbstoff namens Beta-Carotin. Unser Körper kann ihn in Vitamin A umwandeln, das wir brauchen, damit unsere Augen normal sehen können. Orangen liefern Vitamin C, das hilft, unsere Haut gesund zu halten.

Auch gelbe Lebensmittel wie Bananen und Mais können zu einer gesunden Ernährung gehören.

Sie liefern Energie und Ballaststoffe. Ihre gelbe Farbe gibt ihnen aber keine besonderen Vorteile für unsere Knochen oder unser Herz.

Grüne Lebensmittel wie Spinat und Brokkoli liefern Ballaststoffe, die helfen, unsere Verdauung gesund zu halten.

Diese Lebensmittel enthalten viele Vitamine und Mineralstoffe, die für unser Wachstum wichtig sind.

Blaue und violette Lebensmittel wie Heidelbeeren und Weintrauben können Abwechslung in unsere Mahlzeiten bringen.

Ihre Farbe bedeutet nicht, dass sie unser Gedächtnis oder unsere Denkfähigkeit verbessern. Unser Gehirn braucht verschiedene Nährstoffe, um normal zu arbeiten. Dazu gehört Vitamin B12 aus Lebensmitteln wie Eiern, Milch oder Lebensmitteln, denen B12 zugesetzt wurde.

Schließlich liefern braune und weiße Lebensmittel wie Nüsse, Vollkornbrot, Eier und Milch Eiweiß und andere Nährstoffe. Diese helfen uns, starke Muskeln aufzubauen, und sorgen dafür, dass unser Körper gut funktioniert.

Eine ausgewogene Ernährung mit vielen verschiedenen Farben kann uns helfen, uns wohlzufühlen und viel Energie zum Spielen und Lernen zu haben.

Wusstest du, dass zu einer ausgewogenen Ernährung nicht nur Obst und Gemüse gehören? Dazu zählen auch Lebensmittel wie Getreide, Bohnen, Eier, Milchprodukte oder geeignete Alternativen sowie etwas gesundes Fett.

Buntes Obst und Gemüse können deinen Teller außerdem fröhlicher aussehen lassen!

Mehr darüber, wie Essen deine Gesundheit beeinflusst, erfährst du auf Kidlopedia.com.