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Essen und Gesundheit: Diätetik

Die Diätetik beschäftigt sich damit, wie Essen unsere Gesundheit beeinflusst und wie wir die richtigen Lebensmittel auswählen. Manche Lebensmittel sind gesünder als andere, weil sie besonders viele wichtige Nährstoffe enthalten, zum Beispiel Vitamine, Mineralstoffe und Ballaststoffe. Unser Körper braucht sie, um zu wachsen, stark zu bleiben und gut zu funktionieren. Verschiedene Obst- und Gemüsesorten zu essen hilft uns, unterschiedliche Nährstoffe aufzunehmen. Damit es uns rundum gut geht, brauchen wir aber auch Lebensmittel aus anderen Gruppen.